افضل انواع رز العنبر يعتبر الأرز من الوجبات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل، حيث أنه لا يقل أهمية عن الخبز وذلك لأنه يتم طهيه مع الكثير من الوجبات التي لا تكتمل بدونه، كما أنه يتضمن العديد من الفوائد والقيم الغذائية المناسبة؛ لأنه يحتوي على عدة عناصر غذائية مثل الحديد والكربوهيدرات، كما أنه أيضاَ غني بالكالسيوم والألياف.
افضل انواع رز العنبر
رز العنبر هو من أنواع الأرز الخفيف على المعدة، حيث أن حبته تكون قصيرة وطويلة ووسط، كما أنه يندرج تحت تصنيف الأرز البسمتي، ومن افضل انواع رز العنبر ما يلي:
أرز بنجابي المهديب
يعد هذا النوع من افضل انواع رز العنبر وذلك لأنه يشتمل على عدة فوائد من أهمها ما يلي:
- الأرز البسمتي يتميز بأنه يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ وهو إحدى المعادن الثقيلة الضارة بالصحة ويساعد في الإصابة بمرض السكري وأنواع معينة من السرطانات ومشكلات في القلب وأثار صحية ضارة، ووضحت إحدى الدراسات أن الأرز البسمتي يحتوي على كميات زرنيخ أقل من الأنواع الأخرى للأرز.
- الحفاظ على الوزن بسبب قلة الدهون الموجودة فيه.
| السعر: يبلغ سعر2 كيلو من رز بنجابي المهديب 28 ريال سعودي. |
اقرأ أيضا
أرز باب الهند
أرز باب الهند يعتبر من افضل انواع رز العنبر، حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد منها:
- أنه يساعد على تعزيز صحة الدماغ؛ حيث أن رائحة الأرز تساعد على تحسين المزاج.
- يقوي الجهاز العصبي ويساهم في تقليل الإصابة بالزهايمر.
- يعمل على تعزيز صحة البشرة؛ وذلك لأنه يساهم في تأخر ظهور التجاعيد لأنه يحتوي على مركبات فيتامين ب الذي له دور فعال وهام في تقليل الجذور الحرة.
- يساعد في تحسين وزيادة عملية التمثيل الغذائي.
| السعر: سعر الـ 10 كيلو 88.00 ريال سعودي. |
أرز كوهينور
أرز كوهينور يعد أيضاً من افضل انواع رز العنبر وذلك لأن رز العنبر يتميز بأنه خفيف على المعدة، بالإضافة إلى أن حبته طويلة.
أرز أبو شماغ
يعتبر أرز أبو شماغ من افضل انواع رز العنبر؛ حيث أنه يتميز بحبته الطويلة.
| السعر: يبلغ سعر الـ 40 كيلو حوالي 179.95 ريال سعودي. |
أرز أبو سنارة
أرز أبو سنارة يعد من افضل انواع رز العنبر؛ حيث أن حبته طويلة وله مذاق رائع ورائحة طويلة الأمد بالإضافة إلى أنه يعد مزيج مثالي من الذوق والصحة.
أرز أبو خروف
يعتبر أرز أبو خروف افضل انواع رز العنبر وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الهامة، وتتمثل هذه الفوائد فيما يلي:
- أنه يعتبر وجبة مفيدة لأصحاب الرجيم؛ حيث أنه يحتوي على كمية دهون قليلة وألياف كثيرة تؤدي إلى الإحساس بالشبع.
- يعالج الأمراض الجلدية، حيث أنه يعالج الالتهابات الموجودة في البشرة ويمنع ظهور التجاعيد في الوجه.
- يساهم في تحسين عملية الأيض.
- يساعد في الحد من الإصابة بأمراض القلب، لأنه يحتوي على زيت النخالة الذي يساهم في خفض مستوى الكوليسترول لأنه يعتبر من مضادات الأكسدة.
- يعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبي والحد من الإصابة بمرض الزهايمر.
| السعر: سعر الـ 10 كيلو من أرز أبو خروف 76 ريال سعودي. |
اقرأ أيضا
أرز أبو سنبلتين
أرز أبو سنبلتين يتميز بالعديد من الفوائد لذلك يعد من افضل انواع رز العنبر، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- له دور كبير في الحد من الإصابة بالبواسير؛ وذلك بسبب الألياف الموجودة في الأرز البسمتي والتي تساعد على تسهيل حركة العضلات بشكل كبير والقضاء على عسر الهضم وتحسين حركة الأمعاء.
- يساهم في الحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي.
- الوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب؛ وذلك لأن الأرز غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم.
- الأرز البسمتي يحتوي على المعادن كما أن عدد السعرات الحرارية فيه ليست كثيرة.
- يوجد بالأرز البسمتي عنصر الزرنيخ ولكن بمعدل أقل من الأرز الأبيض العادي.
- يحافظ على حيوية البشرة؛ حيث أنه يساعد على تقليل حب الشباب وأيضاً يعالج جفاف البشرة.
- يساهم في إنتاج الكولاجين في البشرة والتي له دور هام في نضارة البشرة.
| السعر: سعر الـ 5 كيلو 40 ريال سعودي. |
أرز مهران
من افضل انواع رز العنبر أرز مهران لأنه يحتوي على العديد من الفوائد ومنها:
- يساعد على تعزيز صحة القلب؛ حيث أنه يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل مستوى الكوليسترول وأيضاً تقليل الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يحافظ على صحة الدماغ؛ لأنه يحتوي على فيتامين ب 1 المعرف بالثيامين وهو مهم لصحة وسلامة الدماغ.
رز البشاور
رز البشاور يعد نوع من أنواع الأرز المختلفة، حيث أن شكله فريد ومميز، كما أنه أيضاً له طعم لذيذ ومميز بالإضافة إلى لونه الأبيض الجميل لذلك من الممكن أن يتم تناوله مع الوجبات الأساسية بجانب الدجاج واللحم والأسماك.
سبب تسميته ببشاور هو مدينة بشاور في باكستان فهو أرز باكستاني يختلف بالضرورة عن الأرز البسمتي والأرز المصري، وأيضاً يختلف رز بشاور عن غيره لأنه يحتاج للنقع فترة قبل الطهي، حيث أنه يتميز بسرعة الطهي وفي العادة يجب أن يتم وضع كمية من الماء مناسبة لكمية الأرز لكي يتم طهيه جيداً، كما أن إعداده يتم بشكل سريع فهو يحتاج إلى كمية قليلة من الماء، ولاستكمال الطهي الجيد يجب وضع كمية صغيرة من السمن أو الزبد على رز بشاور عند التسوية وتركها لمدة خمس دقائق فهي تساعد على إضافة رائحة طيبة ونكهة رائعة وطعم مميز.
ينقسم رز البشاور إلى عدة أنواع تختلف من حيث الاسم والشكل والجودة ومن هذه الأنواع ما يلي:
- أرز بسمتي بنجابي.
- أرز بسمتي هندي.
- أرز مزة بوندي هندي بسمتي.
- أرز بسمتي عنبر باب الهند؛ يعد هو الأكثر استهلاكاً كما أنه يتميز بجودة ومذاق رائع بالإضافة إلى تضاعف حجمه بعد الطهي.
- أرز مزة أبو كاس بسمتي هندي؛ هذا النوع يتشرب المياه بشكل سريع وهو أصفر اللون.
- أرز بسمتي سيلا غلا الطبيعة؛ يعد هذا النوع هو أفخر أنواع الأرز على الإطلاق.
- أرز السيلا؛ هُنا حبة الأرز طويلة نسبياً مقارنة بالأنواع الأخرى وله ألوان عديدة كالذهبي والأبيض.
- أرز البوسا؛ يعد هذا النوع من أفضل أنواع الأرز استهلاكاً، كما أنه يعد هو الأفضل من حيث الرائحة الطيبة.
- أرز الشرباتي؛ يتميز هذا النوع بأن سعره منخفض مقارنة بباقي الأنواع الأخرى، وأيضاً يتم الاعتماد عليه في الأفراح والعزومات.
- أرز شبنم الكريمي والأبيض.
- أرز كرنل.
- أرز عذاري.
- أرز العائلة؛ هذا النوع حبته تعد طويلة نسبياً.
أنواع الأرز
هناك عدة أنواع للأرز فيوجد منها:
- الأرز الأبيض.
- الأرز البسمتي.
- الأرز الأحمر.
تختلف هذه الأنواع في الشكل والطعم ولكل منها مميزات عديدة، حيث أن كل نوع يتناسب مع وجبات معينة.
القيمة الغذائية للأرز
الأرز يحتوي على العديد من القيم الغذائية وهذا ما يجعله من أهم الوجبات والأطباق على الموائد في منازل المملكة العربية السعودية، ومن أبرز القيم الغذائية للأرز ما يلي:
- يوجد به كربوهيدرات بنسبة عالية تبلغ حوالي 80 جرام كربوهيدرات في كل 100 جرام من الأرز.
- يحتوي على ألياف وحديد وكالسيوم بنسبة عالية جداً.
- يحتوي على نسبة دهون منخفضة جداً حيث أن لكل 100 جرام من الأرز حوالي 88 جرام دهون فقط.
- يمد الإنسان بالسكريات وأيضاً الطاقة اللازمة.
طريقة طهي الأرز
نتعرف على طريقة طهي الأرز فيما يلي:
- غسل مختلف أنواع الأرز من مرة إلى ثلاث مرات أو نقعه مثل أرز البشاور.
- ضع المياه على النار للوصول لدرجة الغليان.
- إضافة الأرز وتقليبه مرة واحدة ثم تركه على نار هادئة حتى يستوي تماماً.
- الأرز يضاف إليه عدد من التوابل مثل: الكاري والملح وروق اللورا ليعطي مذاق شهي.
شاهد من هنا
ختاماً قدمت لكم افضل انواع رز العنبر؛ ويجدر بنا الإشارة إلى أنه يوجد الكثير من أنواع رز العنبر التي تساهم في الحد من الإصابة بأمراض القلب، وأيضاً تعمل على تعزير صحة الدماغ والجهاز العصبي والحد من الإصابة بمرض الزهايمر.